كيكة الفواكه الحمرا

من طرف **قلب الحب** الأربعاء 03 أكتوبر 2012, 10:53 pm

المقادير

- 400 ملل كريما.

- 300 غرام سكّر.

- 200 غرام طحين.

- 125 غراماً من الزبدة.

- 50 غراماً من الكاكاو.

- 40 غراماً من نشاءالبطاطا.

- 14 غراماً من الجيلاتين.

- 50 ملل من عصيرالبرتقال.

- 4 بيضات.

- مغلّف خميرة كيماويّة.

- مربّىالفاكهة الحمراء.

- فاكهة حمراء (كرز٬فراولة...).

التحضير

1 - ذوّبي الزبدة على نار خفيفة ودعيهاجانباً حتى تصبح فاترة.

2 - أخفقي صفار البيض مع السكّر وملعقتي ماء حتىتتكوّن رغوة في الخليط.
أضيفي الزبدة المذوّبة إلى هذه الكريما.

3 - أضيفي هذا الخليط إلى الطحين المنخول مع النشاء٬ الكاكاو٬ نصف مغلّفخميرة.

4 - أخفقي بياض البيض جيّداً وأضيفيه إلى العجينة.

5 - أسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة والطحين،
ثم أخبزيه في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) حوالى نصف ساعة.

6 - أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد قبل نزعهمن القالب.

7 - ذوّبي المربّى على نار خفيفة وادهني به سطح قالبالحلوى.

8 - إنقعي الجيلاتين في ماء فاترة ثم ذوّبيها في عصيرالبرتقال.

9 - أخفقي الكريما شانتيلي ثم أضيفي إليها الجيلاتين.

10 - أسكبي هذه الكريما على سطح قالب الحلوى وزيّنيه بالفاكهة الحمراء.

11 - إحفظي القالب في البرّاد إلى حين تقديمه للتحلية.