كفتة داوود باشا بالصور

من طرف **قلب الحب** الخميس 28 يونيو 2012, 8:09 pm

كـــــــفـــــتـــــــة داوود بـــــــــاشـــــــا

داوود باشا عبارة عن كرات من كفتة اللحم المفروم المطهي
بصلصة الطماطم
ويقدم مع الرز الأبيض
مقادير هذه الوصفة تكفي لعدد ستة أشخاص
قد يفضل البعض خلط الرز الأبيض بالشعرية والتزيين ببعض المكسرات

طريقة عمل كرات كفتة اللحم
تقطيع وخلط

ثلاث بصلات متوسطة الحجم
ثلاث فصوص ثوم
نصف حزمة بقدونس

تخلط هذه المقادير في الخلاط

نمزج الخليط ب 700 جرام لحم بقري مفروم طازج
مع ملعقة صغيرة ملح
وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فلفل أسود
وربع ملعقة صغيرة قرفة
وملعقة كبيرة طحين
ولا تنسوا تمزجوا الخليط جيداً بشكل متجانس
نفضّل اللحم البقري لقلة الشحم والدهن فيه
ونضيف الطحين ( الدقيق ) لضمان تماسك الكفتة

بعد مزج الكفتة جيداً
نبدأ بصنع كرات الكفتة وصفها على صينية جاهزة لشوي الفرن

نضع الصينية في الفرن لمدة خمسة وأربعون دقيقة
على درجة حرارة 200 مئوية

كفتة داوود باشا بالصور 715250012

طريقة عمل صلصة الطماطم

في هذه الأثناء يتم طهي أربعة أكواب من الرز الأبيض
ونبدأ بتحضير صلصة الطماطم لكرات كفتة اللحم

والبداية تكون بحمس بصلتين متوسطتي الحجم
ثلاث حبات متوسطة من الطماطم
فصين ثوم
أربعمائة جرام معجون طماطم
مع ملعقة شاي ملح
وثلاثة أرباع ملعقة شاي فلفل أسود
وربع ملعقة شاي قرفة
وبعد الحمس يضاف ثلاثة أكواب ماء
ويطهى المزيج لخمسة عشر دقيقة

بعد إنتهاء شوي كرات كفتة اللحم في الفرن
وممكن يتم قلي كرات اللحم في صينيه تيفال من غير سمن

يتم إضافتها لصلصة الطماطم
تطهى على نار هادئة لمدة عشرة دقائق

كفتة داوود باشا بالصور 511750379