سردين محشو بالبطاطس

من طرف **قلب الحب** الأربعاء 19 أكتوبر 2011, 1:08 am

سردين محشو بالبطاطس

المقادير

كيلو سردين مغسول ومنقي
فلفلة خضراء مقطعة مربعات ومشوية
فلفلة حمراء مقطعة مربعات ومشوية
6 فصوص ثوم
قزبر ومعدنوس
ثلاث بطاطس كبار مسلوقين

توابل هي

الملح والفلفل الاسود و الكمون
كركم و سكين جبير و ببريكا
قليل من الخل
بيضة

الطريقة

اولا نقوم بغسل السردين و نضعه على جنب وكذالك البطاطس المسلوفةونقوم بالضغط عليها بالشوكة كما هو مبين في الصورة وايضا نضع كل التوابل التي نحتاج وسبق ان دكرناها

سردين محشو بالبطاطس 1318978587422

شرمولة الحوت اي كل من الملح والكركم والفلفل الاحمر وكل التوابل مع اخد فصوص الثوم وتقطيعها جيدا ونخلطها مع قليل من القزبر ومعدنوس ويخلط الكل بقليل من الخل

سردين محشو بالبطاطس 1318978587408

ناخد المول الذي يدخل الى الفرن وندهنه بالزيت ونضع فيه الحوت الذي شرملناه من قبل بخليط الذي اعددناه ونبداء بوضع كل سردينة بقرب من الاخرى كما هو في الصورة حتى يغطى المول ونحتفظ بالقليل من الحوت في الاخير لاننا سوف نغطي به الحشوة من الفوق

سردين محشو بالبطاطس 1318978587144

والان بعدما حضرنا السمك ديالنا نبدا في صنع الحشوة البطاطس وهي في اناء نضع البطاطس والفلفل بنوعيه وكذالك الملح والابزار وبيضة وقليل من القزبر ومعدنوس ونخلط جيدا كما هو مبين في الصورة

سردين محشو بالبطاطس 1318978587947