شهد القلوب
باري برست بالشوكولا  Welcome_042

* عزيزي الزائر *
اهلا و سهلا بك
كم اسعدتنا بهذه الزيارة و شرفتنا
و يزيدنا شرف بتسجيلك معنا و تصبح قلب من قلوب
* شهد القلوب *

باري برست بالشوكولا  41160_1234692989

باري برست بالشوكولا

اذهب الى الأسفل

باري برست بالشوكولا  Empty باري برست بالشوكولا

مُساهمة من طرف قلب الحب في الإثنين 10 ديسمبر 2012, 9:31 pm





باري برست بالشوكولا  Barry-breast-with-chocolate

المقادير

عجينة بات آشو.
كريما باتيسيير.
75 غ من الشوكولا السوداء المذوبة.
كوب من الكريما الطازجة.
كوب من اللوز المقشر.
سكر ناعم للزينة.
مكونات عجينة البات آشو
كوب من الماء.
كوب من الدقيق.
70 غ من الزبدة.
4 بيضات.
مكونات الكريما باتيسيير
كوبان من الحليب.
ربع كوب من دقيق الذرة.
صفار 3 بيضات.
فانيلا.
نصف كوب من السكر
برش ليمون.
75 غ من الشوكولا السوداء المفرومة.

الطريقة

تدهن صينية كبيرة بالزيت، ويوضع فيها قالب تشيزكايك قطره 25 سم ومدهون بالزيت.
تسكب عجينة البات آشو في قالب التشيزكايك، ويرش فوقها اللوز.
تدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً وتخبز لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى ينتفخ البات آشو ويحمر، ويصبح جامداً على اللمس.
تفتح بضعة ثقوب في أطراف قالب البات آشو للسماح بخروج البخار من داخله، أو يقلب بعناية ليصبح رأساً على عقب في صينية الخبز، ويعاد إلى الفرن لبضعة دقائق لكي يجف من الداخل.
يترك قالب البات آشو ليبرد فوق مصبع حديدي.
تحضر الكريما باتيسيير، وتضاف إليها الشوكولا السوداء المذوبة ثم تترك لتبرد.
تخفق الكريما الطازجة لتصبح كثيفة، ثم تضاف إلى الكريما باتيسيير.
يشطر قالب البات آشو أفقياً بعناية، بحيث يكون الغطاء ثلث القالب، يغرف اللب الطري الموجود في الداخل وتوضع قاعدة القالب على صينية كبيرة، وتحشى بالكريما باتيسيير المحضرة، ثم يوضع فوقها الغطاء، يحشى قالب البات آشو بالكريما بواسطة كيس حلويات له رأس معدني زخرفي.
يرش السكر الناعم، ويحفظ القالب في البراد حتى موعد التقديم.
تحضير عجينة البات آشو
يسخن الماء مع الزبدة في قدر، وحين يبدأ بالغليان، يضاف الدقيق ويخلط معه للحصول على عجينة سميكة.
ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد ثم يضاف إليها البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع ضرورة الخفق بعد إضافة كل بيضة للحصول أخيراً على عجينة دبقة.
توضع العجينة في كيس حلويات له رأس كبير، وتسكب في الصينية بشكل دائري زخرفي.

تحضير كريما الباتيسيير

يسخن الحليب في قدر حتى يبدأ بالغليان.
يخلط دقيق الذرة مع صفار البيض والسكر في وعاء آخر، يضاف إليه نصف كوب من الحليب المسخن ويخلط المزيج بشريط معدني للحصول أخيراً على سائل ناعم.
يضاف هذا المزيج إلى الحليب الساخن الموجود في القدر، ويطهى على النار حتى يتكثف، تضاف من ثم قطع الشوكولا المفرومة وتخلط معه.
يغطى المزيج بورق النايلون اللاصق ويترك ليبرد


وصحتين وعافيه
محبتكم
قلب الحب
قلب الحب
VIP
VIP

empty empty empty الاداري المميز وسام الحضور المميز empty empty
empty empty empty empty empty انثى

عدد المساهمات : 31739

نقاط : 132745

تاريخ التسجيل : 24/03/2011

الموقع الموقع : قلب حبيبي

empty sms

إذا كـــان الغــــرور طبعـــــك
فإن الكبــــــرياء إمضــــائي

قلب الحب empty

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

باري برست بالشوكولا  Empty رد: باري برست بالشوكولا

مُساهمة من طرف عاشقة الورد في الأربعاء 12 ديسمبر 2012, 3:30 pm

واااااااااااو بتشهي

باري برست بالشوكولا  3477307638
عاشقة الورد
عاشقة الورد
VIP
VIP

وسام التشجيع وسام النشاط empty اوفياء المنتدى انثى

عدد المساهمات : 788

نقاط : 10539

تاريخ التسجيل : 04/10/2012

الموضوع المميز sms منتدى شهد القلوب
mms

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

باري برست بالشوكولا  Empty رد: باري برست بالشوكولا

مُساهمة من طرف اغلى الغوالي في الثلاثاء 18 ديسمبر 2012, 8:07 pm

باري برست بالشوكولا  ATkv6
اغلى الغوالي
اغلى الغوالي
مستشاريين المنتدى
مستشاريين المنتدى

empty empty empty وسام المحبة empty
اوفياء المنتدى empty انثى

عدد المساهمات : 2347

نقاط : 16175

تاريخ التسجيل : 28/03/2011

الموقع الموقع : شهد القلوب

empty sms منتدى شهد القلوب
mms

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

باري برست بالشوكولا  Empty رد: باري برست بالشوكولا

مُساهمة من طرف قلب الحب في الثلاثاء 18 ديسمبر 2012, 8:25 pm

باري برست بالشوكولا  MMHE8
قلب الحب
قلب الحب
VIP
VIP

empty empty empty الاداري المميز وسام الحضور المميز empty empty
empty empty empty empty empty انثى

عدد المساهمات : 31739

نقاط : 132745

تاريخ التسجيل : 24/03/2011

الموقع الموقع : قلب حبيبي

empty sms

إذا كـــان الغــــرور طبعـــــك
فإن الكبــــــرياء إمضــــائي

قلب الحب empty

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى