طاجين السمك
5 مشترك
شهد القلوب :: شهد الاسرة :: المأكولات
صفحة 1 من اصل 1
طاجين السمك
طاجين السمك
المقادير[/color]
كيلوغرام ونصف سمك من النوع الأبيض
فلفل اخضر مقطع دوائر
3 بصلات ذات حجم متوسط مقطعة دوائر
نصف كيلو جزر مقطع دوائر
نصف كيلوغرام بطاطس مقطعة دوائر
طماطم صغيرة للتزيين
من الافضل ان نطبخ الطاجين في اناء من فخار لانه يعطي نكهة خاصة واحسن بكثير من الاواني المعدنية .
طريقة التحضير:
نضع في الاول البصل ثم الجزر والبطاطس واخيرا الفلفل لان لكل خضرة وقتها في الطبخ لذلك يجب ان يكون الترتيب هكذا ، بعدما ننتهي من توضيب الخضر نجهز الصلصة ،
للصلصة نحتاج :
3 حبات طماطم حجم متوسط
بقدونس وقزبر وثوم مقطعين ومدقوقين مع شوية ملح
ملعقة كبيرة خرقوم ( الزعفران)
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة ونصف كبيرة فلفل احمر حلو
ملعقة كبيرة من عصير الليمون المخلل او عصير اليمون العادي
زيت زيتون
ملعقة كبيرة من الزنجبيل
نخلط كل التوابل المذكورة مع الطماطم المحكوكة وندهن بها السمك ونملئ بطنه بالصلصة
نضع السمك فوق الخضار ونكمل وضع الصلصة في الطاجين كله ونحرس على ان تغطى كل الخضر بالصلصة ونضيف رالقليل من زيت الزيتون من فوق ثم طماطم صغيرة للتزيين ونضع الطاجين فوق نار هادئة ونغطيه جيدا
ولما ينضج نقدمه.
بالصحة والعافية
قلب الحب- VIP
-
عدد المساهمات : 31739
نقاط : 137353
تاريخ التسجيل : 24/03/2011
الموقع : قلب حبيبي
رد: طاجين السمك
رائع يا قمر
سلمت يداكى
سلمت يداكى
حلم الربيع- VIP
-
عدد المساهمات : 6657
نقاط : 38768
تاريخ التسجيل : 15/09/2010
قلب الحب- VIP
-
عدد المساهمات : 31739
نقاط : 137353
تاريخ التسجيل : 24/03/2011
الموقع : قلب حبيبي
اغلى الغوالي- مستشاريين المنتدى
-
عدد المساهمات : 2347
نقاط : 20783
تاريخ التسجيل : 28/03/2011
الموقع : شهد القلوب
قلب الحب- VIP
-
عدد المساهمات : 31739
نقاط : 137353
تاريخ التسجيل : 24/03/2011
الموقع : قلب حبيبي
قلب الحب- VIP
-
عدد المساهمات : 31739
نقاط : 137353
تاريخ التسجيل : 24/03/2011
الموقع : قلب حبيبي
رد: طاجين السمك
شكرا جزيلا
مجهود اكثر من رائع
جزاك الله خيرا
تحياتي
لميس
لمــLAMYSـــيس- عضو ماسي
-
عدد المساهمات : 2365
نقاط : 20510
تاريخ التسجيل : 22/11/2011
قلب الحب- VIP
-
عدد المساهمات : 31739
نقاط : 137353
تاريخ التسجيل : 24/03/2011
الموقع : قلب حبيبي
مواضيع مماثلة
» [ طاجين جبن ] >>>>>>>>
» البوم شهد القلوب الخاص بشهيوات مغربية (متجدد)
» طاجين الزيتون الجزائري
» طاجين ميرلان بالزبيب
» طريقة عمل طاجين حلو (اكلة جزائرية)
» البوم شهد القلوب الخاص بشهيوات مغربية (متجدد)
» طاجين الزيتون الجزائري
» طاجين ميرلان بالزبيب
» طريقة عمل طاجين حلو (اكلة جزائرية)
شهد القلوب :: شهد الاسرة :: المأكولات
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى